4 gangen menu van Floris en Rene

55,00

Category:

TONIJN & COQUILLE

Tartaar van tonijn met dungesneden coquille, basilicum, avocado, citrus vinaigrette en kletskopjes met sesam

 

ZEEBAARS ‘ASIAN STYLE’

Gestoomde zeebaars met limoen, gember, oestersaus, gamba en crispy Aziatische groentes met saus van kokos en kaffir

 

HERTENLENDE

Combinatie van hertenfilet en sukade, aardpeer, fris-zure rode kool, boekweit en compote van Cevenne ui

 

RED VELVET

Een bijzondere bereiding van witte chocolade, amarena kers en framboos